ひんやりさっぱり、モロヘイヤのすり流し レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 出汁に酒を加え、一煮立ちさせます。醤油、塩で味を調えたら火を止め、冷まします。粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
- 2 鍋に湯を沸かし、モロヘイヤを１分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし、水けをしぼってざく切りにします。ミキサーに冷やしておいた出汁、モロヘイヤを入れます。
- 3 スープ状になるまで攪拌し、器に盛り付けます。さいの目切りにしたトマトをあしらい、完成。
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- 料理名
- モロヘイヤのすり流し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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