燻製アレンジ、空豆とジャガイモののスモークサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ジャガイモを一口大に切り、水と共に鍋に入れて茹でます。煮立ってから６，７分ゆで、たけぐしがささったらざるにあげます。湯切りします。イージースモーカーにチップを入れます。
-
2
網のうえにじゃがいも、空豆をならべ、軽く塩、黒胡椒をします。
蓋をし、火にかけます。煙がでたら５分加熱し、火を止め２０分放置します。 -
3
蓋を開けます。
空豆の皮を剥きます。
半分のジャガイモと空豆をつぶし、みじんぎりにしたチーズを散らし、料理用バーナーで表面をあぶります。
残りのジャガイモを角切りにします。 - 4 そこに皮を剥いた空豆を加え、蜂蜜、マスタードと和えたら完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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