おうち居酒屋、ホヤ卵燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホヤ ２個
- 卵 ２個
- 塩、黒胡椒 少々
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
- 1 鍋に水を卵を入れ、火にかけます。煮立ってから１０分煮、火を止めます。冷まして殻をむきます。ホヤを殻からとりだし、内臓をとって綺麗にあらいます。
- 2 ホヤの中に卵をつめ、塩、胡椒をします。イージースモーカーにチップを入れ、網をおき、その上にホヤを置きます。蓋をし、火にかけ、煙がでたら１０分加熱します。
-
3
火を止め、２０分放置します。
粗熱がとれたら半分に切り、器に盛り付け、完成。
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- 料理名
- ホヤ卵燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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