おうち居酒屋、干し貝柱とポルチーニの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2～４人分）
作り方
-
1
前の晩に水、酒にポルチーニと干し貝柱を漬けておきます。
翌日、みじん切りにした玉ねぎを加えて鍋に入れ、５，６分煮ます。 - 2 火を止め、粗熱をとります。煮汁をこします。その３００ｃｃに溶き卵を加え、ざるでこし、塩を少々加えます。耐熱容器が７割つかるお湯を厚手の鍋に沸かします。
-
3
耐熱容器に卵液を入れ、鍋に入れます。蓋をし、３分煮たら火を止め、２０分蒸らします。
その間に残りの煮汁に再度具材を戻し、鍋に入れ火にかけます。 -
4
煮立ったら醤油を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。軽く胡椒をします。
蒸しあがった茶碗蒸しを取り出し、餡をかけて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 干し貝柱とポルチーニの茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
