うちバル、燻製鰹とアボカドのジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 1/2柵
- アボカド 1/2個
- 大葉のジェノベーゼソース 大匙２杯
- 桜チップ 大匙１杯
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
- 1 大葉でジェノヴェーゼソースを作っておきます。レシピＩＤ：1990015120
-
2
カツオに塩、胡椒をしてしっかりラップで包み、冷凍庫で１晩凍らせます。
イージースモーカーに十字状に割りばしをかけます。 -
3
チップを入れて火にかけます。
煙がでてきたら冷凍庫からカツオを取り出し、ラップを外します。スモーカーの蓋をあけ、はしの上にカツオをおきます。 -
4
蓋をし、中弱火で３分、弱火で２分加熱したら火を止めます。
３分そのまま放置します。
蓋をあけ、粗熱をとります。 - 5 アボカドの種と皮をとって薄切りにし、皿に盛り付けます。その上に薄切りにした鰹を盛り付け、ソースをかけて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
