炙りイナダの昆布締め寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
- イナダ １柵
- 出汁用昆布 ２枚
- 酒 ５０ｃｃ
- 塩 少々
- ご飯 １膳
- 米酢 大匙４杯
- 塩 小匙1/４杯
作り方
-
1
イナダに塩をし少々し１０分程おきます。水気がでてきたらキッチンペーパーで拭きます。
昆布に酒をまぶし、１０分程おきます。 -
2
イナダをこんぶでしっかり挟みラップで包みます。
冷蔵庫で１，２日漬けます。
ご飯に米酢と塩小匙1/4を加え、酢飯を作ります。 -
3
イナダを薄切りにし、酢飯を一口大手にとり、寿司を握ります。
器に盛り付けたら料理用バーナーを使い皮目を炙って完成です。
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- 料理名
- イナダの昆布〆炙り寿司
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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