日本酒香る、あんぽ柿のマスカルポーネムース レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
作る前日にあんぽ柿を日本酒につけておきます。
当日、マスカルポーネチーズを冷蔵庫から出して常温にしておきます。卵をボウルに割り入れ、白身と黄身に分けます。 -
2
白身に砂糖を入れ、ホイッパーでメレンゲ状にします。
別のボウルにチーズと卵黄、酒粕、日本酒大匙２杯を加え、もったりするまでホイッパーで混ぜます。 -
3
そこにメレンゲを加え、スパチュラでさっくり混ぜます。
あんぽ柿をダイス状に切り、加えて混ぜたら完成です。
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- 料理名
- 干し柿のマスカルポーネムース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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