イージースモーカーで、鮭の燻製無花果ソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
容器に酒大匙３杯、醤油大匙２杯を入れ、そこに鮭を入れて一晩漬けておきます。
イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでたら網のうえに鮭を置き、蓋をし中弱火で５分加熱。 -
2
弱火で５分加熱したら火を止め、蓋を開けずにそのまま２０分放置します。
蓋を開け、粗熱をとります。その間に鍋にさいの目切りにした無花果と水、酒を加えます。 -
3
煮立ったら火を弱火にし、１０分程煮詰めます。
醤油、バターを加え、さらに５分程煮ます。煮汁がとろっとしてきたら火を止めます。 - 4 皿に鮭を盛り付け、ソースをかけて完成。
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- 料理名
- 鮭の燻製いちじくソース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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