ヨウサマのタニタ式ダイエット食豆乳チキンステーキ風レシピ・作り方

Name: ヨウサマのタニタ式ダイエット食豆乳チキンステーキ風
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: A鶏むね肉 ２５０ｇ; Aニンニク小石位 １片; A日本酒 大さじ１; A鶏肉を茹でる水 適量; A塩麹・オリーブオイル 大さじ１; A鶏肉を蒸し焼きにする水 １００cc; A乾燥イタリアンパセリ 適量; B小ぶりエリンギ・生シイタケ ２本・２枚; B水煮缶のマッシュルーム 約３５ｇ; Bオリーブオイル 大さじ１; Bゴーダチーズ １０ｇ; B白味噌 小さじ１; Bパックの無調整豆乳 ２００ｍｌ; B粒マスタード 小さじ２

約15分
500円前後

陽サマ

喫茶店で定番のランチ、チキンステーキクリームキノコソース風を軽く仕上げました。このソースにパスタを絡めると尚良いです。

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材料（１人分）

A鶏むね肉２５０ｇ
Aニンニク小石位１片
A日本酒大さじ１
A鶏肉を茹でる水適量
A塩麹・オリーブオイル大さじ１
A鶏肉を蒸し焼きにする水１００cc
A乾燥イタリアンパセリ適量
B小ぶりエリンギ・生シイタケ２本・２枚
B水煮缶のマッシュルーム約３５ｇ
Bオリーブオイル大さじ１
Bゴーダチーズ１０ｇ
B白味噌小さじ１
Bパックの無調整豆乳２００ｍｌ
B粒マスタード小さじ２

作り方

1 鶏の胸肉は皮を取り、筋切りをしホークで満遍なく両面穴を開ける。
小鍋に肉が被るくらいの水を入れ、大さじ１の日本酒とニンニクひと片をすりおろし、強火で肉が白くなるまで茹でる。
2 肉を湯切りしたら、フライパンで、オリーブオイル大さじ１を引き、肉の上に塩麹大さじ１を塗り、強火で両面きつね色になるまで焼き、水１００ｃｃ加え蓋をして蒸し焼きにする。
3 別なフライパンで、４等分に切ったエリンギ、１本ずつ分けたしめじ、５ｍｍに千切りしたシイタケ、水を切った缶のマッシュルームをオリーブオイルで強火でしんなりするまで炒める。
4 しんなりしたキノコ類に、豆乳２００ｃｃ、ゴーダチーズ１０ｇ、粒マスタード小さじ２、白味噌小さじ１を加え、およそ豆乳が半分になるまで煮詰める。
5 最後に皿の上に肉をのせ、その上にキノコ類を先に載せ、周りに豆乳ソースを掛け、仕上げに乾燥のイタリアンパセリを振りかけ仕上げる。