新感覚、蟹の冷雑炊 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
蟹は甲羅をはずしてぶつ切りにします。
鍋に水を入れ、蟹と酒を入れます。煮立たせたら灰汁をとり、弱火に落とし５分煮ます。火を止め、蟹をとりだします。 -
2
蟹の身をほぐし、鍋に身だけを戻します。
刻んだネギ、ご飯を入れます。２分程煮たら塩で味を調えます。
ボウルに卵を割り入れ、解きほぐします。 - 3 鍋に回しいれ、かき玉状になったら火を止め、完成。
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- カテゴリ
- 雑炊日本酒に合うおつまみかに
- 料理名
- 冷たい蟹雑炊
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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