豆腐で和風グラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで2分加熱し、水切りをする。熱いうちにペーパーをはがし、余分な水分を捨てたら泡立て器でよーく混ぜる。

   

2. 2 マーガリン、味噌、マヨネーズ、牛乳を加えてさらに良くまぜ、味が薄ければ塩コショウを足して調整する。これで豆腐ホワイトソースの出来上がり☆

   

3. 3 玉ねぎは1cm幅にスライス、かぼちゃは5mm幅スライスしたあと、さらに三等分にカットしておく。

   

4. 4 鶏胸肉は皮を取り除き、薄くそぎ切りにして、塩コショウをふる。焼く直前に片栗粉をまぶす。

   

5. 5 サラダ油をひき、鶏肉を焼く。あまりお箸でいじらず、中弱火でじっくりしっかり両面焼く。焼き終わったら、お皿に移しておく。

   

6. 6 油が残ったままのフライパンに、玉ねぎとかぼちゃを入れ、炒める。

   

7. 7 焼き色がついたら、水と酒を加えて、蓋をして5分程蒸し焼き。

   

8. 8 かぼちゃに火が通り全体的にくたっとしたら、塩コショウをふる。

   

9. 9 グラタン皿に先程の鶏肉とかぼちゃ、玉ねぎとを入れ、上から豆腐ソースをかける

   

10. 10 スライスチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く。パセリをふりかけて完成☆