おうち小料理屋、うまづらはぎの粕漬 レシピ・作り方
材料（２人分）
- うまづらはぎ ２尾
- 酒粕 ５０ｇ
- 味醂 大匙１杯
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
うまづらはぎの頭を落とし、内臓をとってきれいにあらいます。
キッチンペーパーで水気をふき取ります。
ジップロック又はポリ袋に酒粕、味醂、塩を入れてしっかり揉みます。 -
2
そこに魚を入れ、軽くもんだらしっかり空気を抜き、冷蔵庫で２，３日寝かせます。
とりだして表面を軽く拭い、後は魚焼きグリルで６，７分、焦げないように焼いて完成。
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- カテゴリ
- 酒粕日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- うまづらはぎの粕漬
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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