出汁いらず、桜えびと里芋の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 里芋（八頭、海老芋） １５０ｇ
- 桜えび 大匙１杯
- 水 ２００ｃｃ
- 醤油 大匙１杯
- 酒 大匙２杯
- 塩 少々
作り方
-
1
里芋は洗って皮を剥き、一口大の乱切りにします。
鍋に里芋を入れたらひたひたになる量の水（約２００ｃｃ）を入れ、桜えび、酒を入れます。 -
2
蓋をして中火にかけ、煮立ったら蓋を開け、あくがでていたらとります。
中弱火にし、蓋をしめて５分煮ます。 -
3
芋が柔らかくなったら醤油を加え、塩で味を調えます。
蓋を開けたまま４，５分煮、煮汁が1/3量になるまで煮ます。 - 4 火を止め、粗熱がとれるまで放置し、味をなじませ、完成。
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- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ桜えび
- 料理名
- 里芋と桜えびの煮物
酔いどれんぬ
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zabukingyo2017/09/07 23:53
毎度です。お世話に、なっております。夫が「美味いな～。」と、ご機嫌で食べて飲んでました。確かに海老芋ですると美味しそう。なかなか、お目に掛かりませんが。
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