エコ＆セコ 大根の皮と葉で♪ 素朴な粕汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根の葉 ２分の１本分
- 大根の皮 １５センチ分
- 油揚げ（冷凍カット済） １枚分
- 蒟蒻 ６分の１枚
- 酒粕 １００ｇ
- 生姜 ２分の１片
- 水 ４５０ｍｌ
- 塩 一つまみ
作り方
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1
大根の葉は細かく刻む、皮は細切りにする
酒粕は常温に出してやわらかくしておく - 2 なべに水と１の野菜を入れて中火にかけ沸騰させる
- 3 沸騰してきたら、油揚げ、スライスした蒟蒻、みじん切りにした生姜を入れて、弱火で５分ぐらい煮込む
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4
大根の皮が柔らかうなってきたら酒粕を溶かす
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5
塩で味を整えたらできあがり♪
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6
☆酒粕の味で量を調節してください
酒粕多めなので、大根の葉の青くささも気になりません
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つくったよレポート（1件）
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ゴールデンアルジータ2014/01/19 22:04
家にあった具材でドロリといただきました〜(*´▽｀*)ﾉ))めちゃ旨☆ごちそう様です☆*
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