かぶら蒸し☆かぶの葉と鍋の残り汁も使用 レシピ・作り方
材料（３人分）
- かぶ ３個（水切り前２００ｇ）
- 卵白 １個分
- 塩 少々
- かぶの葉 ５枚（２０ｇ）
- ウインナー（ロング） １本（２０ｇ）
- ＜あん＞
- 鍋の残り汁※詳細後述 ２００ｃｃ
- 塩 小さじ１／４
- 醤油 小さじ１
- みりん 大さじ２
- 片栗粉☆ 小さじ２
- 水☆ 大さじ１と１／３
作り方
-
1
※豚しゃぶ鍋レシピID: 1990000896
１人鍋♪水炊き風レシピID: 1990017719
など昆布だしがベース
の鍋の汁を使用します。 -
2
かぶの皮を剥き、すりおろします。ザルにのせて５分程度放置して軽く水切りします。
ボールに塩と卵白を入れて泡立て、かぶと合わせます。 -
3
かぶの葉は１ｃｍ幅にカットし、ウインナーは９等分にします。
②と混ぜます。
３等分して器に入れ、
１０分蒸します。（強火）
-
4
小鍋に鍋の残り汁、塩、みりんを入れて沸騰させ
ます。
醤油→☆を混ぜたものを順に入れてとろみをつけます。 - 5 ③の上に④のあんをかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- かぶ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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かぶの葉も利用して、かぶを丸ごと楽しみます。