春の粋な肴、白子と芽キャベツの辛子柚子味噌 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
白子は流水できれいに洗います。
鍋にたっぷり湯を沸かし、白子を入れて１分したら芽キャベツを加え、３０秒茹で、ざるにあげます。流水でしっかり冷やします。 -
2
芽キャベツの水気をしっかり搾ります。
ボウルに柚子の搾り汁を入れ、味噌、味醂、からしを加え良く混ぜます。
柚子皮を薄くむき、さらに細切りにします。 -
3
皿に味噌を塗るようにのせ、その上に芽キャベツ、白子をのせます。
仕上げに柚子皮をあしらって完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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