圧力鍋で、とろけるニシンの梅煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鰊は内臓をとり、鱗もとっておきます。
３等分に筒切りにし、きれいに洗います。
鍋に水と酒、醤油、味醂、梅干しを入れ良く混ぜ合わせます。 -
2
そこに鰊を入れ、蓋をしたら中火にかけます。
圧力がかかったら中弱火に落とし、１０分、弱火に落として１０分煮ます。
火をとめ、圧力がぬけるまで放置します。 -
3
圧力が抜けたら蓋をあけます。器に魚を盛りつけたら、鍋を再び火にかけます。
煮汁にとろっととろみがつくまで煮詰めたら魚の上からかけます。 -
4
葱は２センチ幅に切り、トースター又は魚焼きグリルで３分、焼き目がつくまで焼きます。
お魚に添えて完成。
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作る魚介のおかずにしん
- 料理名
- 鰊の梅煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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