圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ レシピ・作り方

圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
  • 約1時間
  • 500円前後
pico606652
pico606652
黒豆をもりもり食べたくて試作を重ね手軽でギリギリまで糖分カットしたレシピです。最後に煮汁がなるべく余らないような、しわが寄らないような配合を何度も試しました。

材料(約10人分)

  • 黒豆 300g
  • 砂糖 140g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小さじ1/4弱
  • 熱湯 700cc
  • 重曹 小さじ1/2

作り方

  1. 1 前日に黒豆を洗い、材料をすべて圧力鍋に入れる。
  2. 2 翌日(急ぐ場合は5時間後 豆がふくらんでいればOK)漬け汁ごと火にかけ、沸騰後少し冷ます。圧力はかけない。
  3. 3 アルミホイルで落し蓋をして圧力鍋のふたをセット。30分間加圧する。
  4. 4 自然冷却してそのまま冷めるまでおいておく。

きっかけ

売っている黒豆は甘すぎて、たくさん食べると糖分を取り過ぎそうだったので。試作を重ね、ぎりぎりまで砂糖の量を減らしました。吹きこぼれる心配もなく、手軽に作れるのでうちではしょっちゅう黒豆が食卓にのぼります。

おいしくなるコツ

とにかく簡単です。 コツはいりません。

  • レシピID:1990018682
  • 公開日:2012/12/26

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
黒豆
関連キーワード
黒豆 圧力鍋 正月 おせち
料理名
黒豆
pico606652
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(105件)

  • reirei kitchen
    reirei kitchen
    2021/01/25 19:36
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    美味しかったです。ありがとうございました。
  • クッキーLara
    クッキーLara
    2021/01/20 11:21
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    美味しく作れました。
  • sprout recipe
    sprout recipe
    2021/01/14 23:31
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    おせち料理に作りました!ありがとうございました
  • aya★
    aya★
    2021/01/14 15:35
    圧力鍋で簡単!もっちり黒豆☆甘さ控えめ
    お正月に作ってみました。
    ふっくら美味しくいただきました^_^
    ありがとうございました!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • pico606652
    pico606652
    2012.12.28 09:37

    ありがとうございます。とても嬉しいです!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.12.27 17:38

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月28日(金)に、
    pico606652さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る