東南アジアと日本のコラボ←大げさ♪天津飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 お茶碗１杯強
- ごま油 小さじ１
- もやし（５㎜長さにカット） ４０ｇ
- ニラ（５㎜長さにカット） １０ｇ
- 塩こしょう 少々
- 酒 大さじ１
- 玉子 ２個
- ＜日本風あん＞
- かつおだし☆ ５０ｃｃ
- 醤油☆ 大さじ１／２
- 砂糖☆ 大さじ１／２
- 酢☆ 大さじ１／２
- 酒☆ 大さじ１／２
- みりん（お好みで）☆ 大さじ１／２
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ２
- ＜東南アジア風あん＞
- スウィートチリソース 大さじ２
- 水 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
作り方
-
1
ボールに、酒と玉子を入れて、よく混ぜておく。
フライパンにごま油をいれ、もやしとニラを炒め、
塩こしょうで味付けする。 - 2 ボールに炒めた具を戻して混ぜ合わせ、フライパンで両面焼にする。
-
3
＜日本風あん＞
☆を小鍋に入れて、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
＜東南アジア風あん＞
すべての材料を小鍋に入れて、沸騰したら
ＯＫ。 -
4
お皿にご飯を盛り、
②の玉子をのせて、
③のあんをトッピングする。
写真では左が、東南アジア風あんで右が日本風あんです。
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- カテゴリ
- 天津丼・天津飯
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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天津飯って食べてる途中で少し飽きてきたりすると言う声があり、２種類のあんをのせました。