感動☆もちもち！皮も手作り☆にらと大根葉の餃子 レシピ・作り方
材料（３０個〜人分）
- 強力粉 ３００g
- 塩 小さじ２
- お湯 １４０ml
- 鳥ひき肉 ２００g
- ニラ（みじんぎり） １束
- 大根葉（みじんぎり） １本分
- ねぎ（みじんぎり） ２本
- にんにく（みじんぎり） ５かけ
- しょうが（みじんぎり） ５cm
- ＊鶏ガラだし 小さじ２
- ＊酒 大さじ１
- ＊塩麹 小さじ１
- ＊醤油 大さじ１
- ＊ごま油 大さじ１
- ＊片栗粉 大さじ１
作り方
- 1 ボウルに強力粉、塩、お湯をいれ手でよくこねる。生地をラップで包み２０分〜休ませる。
- 2 ボウルにひき肉、みじん切りにしたニラ、大根葉、ねぎ、しょうが、にんにくと＊の調味料を入れ、こねる。
- 3 片栗粉で打ち粉をし、生地を薄く綿棒で伸ばし、コップを使って丸く型抜き、皮を作る。
-
4
皮に具を包む。油をひいたフライパンに並べ火にかけ、１分ほどしたらお湯を半分の高さまで入れフタをして中火で８分焼く。フタを取って水分を飛ばす。
-
5
こちらは水餃子に☆沸かしたお湯に入れて８分ほど茹でる。
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- カテゴリ
- その他の餃子
- 料理名
- 餃子
soraちゃんママ
野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！
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