爽やか大葉香る、トビウオ大葉蒸しの銀餡がけ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
暑さで食欲が落ちるこの時期。そんな時にもさっぱり味なので美味しくいただけ、低カロリーながら高タンパクでしっかり栄養がとれる、お魚嫌いもこれなら食べられる一品。
材料（2人分）
作り方
-
1
トビウオを三枚におろし、酒大さじ１杯、塩少々をふりかけ５分おきます。
中骨は別の料理に使うのでとっておき、残りの身２枚を二等分にします。 -
2
片栗粉５さじ１杯をまぶしたら大葉を巻きます。
鍋に湯を沸かしたら蒸し器をセットし、そこにトビウオを入れた器を入れ、蓋をし、５分蒸します。 - 3 器を取り出し、トビウオから出た知ると水、残りの酒を小鍋に入れ火にかけます。煮立ったところで塩で味を整えたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ餡の完成。
- 4 トビウオを器に盛りつけたら餡をかけて完成。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- トビウオ大葉蒸しの銀餡がけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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