自家製ソースで絶品、マグロのステーキジェノバソース レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
大葉のジェノバソース（レシピID：1990015120）を使ったフライパンで簡単にでき、ワインもご飯もすすむなら、おもてなし料理にも使えるマグロのステーキです。
材料（２人分）
- マグロ １柵
- 白ワイン 大匙２杯
- 大葉ジェノバソース 大匙２杯
- 塩、黒胡椒 少々
- グレープシードオイル（又は植物油） 小匙２杯
作り方
-
1
マグロにワイン大匙１杯をまぶし、軽く塩、胡椒をして１０分おきます。
フライパンを中火にかけ、温まったところでオリーブオイルを加え全体にのばします。 -
2
マグロを入れ、３分焼き、焼き目がついたところで裏返し、さらに２分焼いたら白ワイン大匙１杯を加え、煮飛ばしたら火を止めます。
皿に盛りつけ、ジェノヴァソースを表面に塗って完成。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロのステーキジェノバソース
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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