ブロッコリー DE ジェノヴェーゼ・ペンネ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
パスタの定番ジェノベーゼ。でも生バジルって手に入りにくいし。そんな時はブロッコリーで作ればあら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃうビタミンたっぷり美パスタ。
材料（２人分）
- ペンネ（又はスパゲッティー） １６０ｇ
- ブロッコリー 1/2個
- くるみ 大匙１杯
- 粉チーズ 大匙１杯
- ＥＸヴァージンオリーブオイル 大匙３杯
- 水 大匙２杯
- 塩 小匙1/3杯
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
鍋に湯を沸かします。ブロッコリーを包丁で小分けにしたら湯に入れ、１，２分茹でて柔らかくなったらざるにあげます。流水で冷やし、水けをきります。
茎の部分は使わず上の部分だけ使います。 -
2
包丁で粗く切り、ＦＰ又はＨＭに入れたらクルミ、オイル、粉チーズ、水を加え回します。ペースト状になったら塩、黒胡椒で味を調えます。
鍋に湯を沸かし、ペンネを時間より１分短く茹でます。 -
3
茹であがったら湯をきり、再び湯を捨てた鍋にペンネを戻したら、そこにペーストを加え、良く和えます。
器に盛りつければ完成。
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関連情報
- カテゴリ
- バジルソース系パスタ
- 料理名
- ブロッコリーのジェノバ風ペンネ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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Alex72021/03/07 18:42
スパゲッティーで作りました。ブロッコリーたっぷりで色もキレイ☆美味しかったです！
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