日本酒に白ワインに、とろける白子茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
酔いどれんぬ
とろける白子がこっくり濃厚、日本酒、白ワインと和洋問わずお酒が進んでしまう危険な一品。混ぜて蒸すだけあら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃう粋な肴。
材料（２人分）
- 白子（鱈、河豚、鰊） ５０ｇ
- 卵 ２個
- 出汁 ３００ｃｃ
- 日本酒 大匙１杯
- 白醤油 小匙１杯
- 味醂 小匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
白子に酒と塩少々をまぶし１０分ほど置いておきます。
白子の半量と卵をＦＰ又はＨＭに入れペースト状にしたら出汁、醤油、味醂を加え良く混ぜ合わせます。 -
2
卵液を二つの容器に分け入れ、白子の残りを等分し、それぞれの容器に入れます。
水を張った鍋に蒸し器をセットし、強火にかけます。蒸気がでてきたら火を弱火強に落とし、容器を入れます。 - 3 ５，６分蒸し、火が通っていたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 白子茶碗蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
![[サバ+マッシュポテト]サバッシュポテト](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ded8386681b7a105b3bd9330314d423cd3d52d4e.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
