酢鯖ならぬ酢鰯！　安上がりでヘルシ～鰯の酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰯は頭を落として、お腹をだしたら、手開きして中骨を取り、尻尾を包丁で落とす。血合いを軽くキッチンペーパーで押さえて拭く

   

2. 2 ラップを広げて塩を両面にふりかけて１時間ほど置いておく

   

3. 3 塩の量が少ないので、洗い流さずにキッチンペーパーで軽く押さえて塩をふき取ったら、ビニール袋に並べて、お腹の面に昆布を置いて酢を入れる

   

4. 4 時々ひっくり返しながら冷蔵庫で寝かせて、半日ぐらい漬け込んだら出来あがり！

   

5. 5 皮は剥がさずついたままですが、１０ｃｍぐらいの小さなかた口鰯なので気になりませんでした。鰯でも美味しい！