ワインにチーズに、コンフィチュールフレーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺を洗ってへたをとり、鍋に入れます。そこに砂糖を入れたら全体に良くまぶし、一晩おいておきます。
   そうすると水分が出てくるので、白ワインを加えて強火にかけます。

   

2. 2 あくがでてきますので丁寧にとりながら、スパチュラ、木しゃくで注意深く混ぜながら焦げ付かないように煮ます。ただし、火は決して弱めず強火です。

   

3. 3 強火で煮、全体がもったりと重くなってきたところでウイスキーを加え、１分加熱。その後火を止め、熱いうちに煮沸消毒した保存容器に入れます。

   

4. 4 しっかりと蓋をし、逆さにして冷ませば出来上がり。