ひんやり涼やか、小蕪と胡瓜の葛仕立て レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
蕪は皮をむいたら６等分にくし切りにし、胡瓜はまだらに皮を剥いたら乱切りにします。
出汁を鍋にかけ、酒、白醤油を入れて一煮立ちしたら野菜を入れ、落とし蓋をし５分程煮ます。 -
2
一度火を止めおろし生姜、水溶き片栗粉を加えたら再び火をつけ、とろみをつけます。
火を止めたら荒熱がとれるまでそのままにしておきます。熱が取れたら保存容器に移します。 - 3 冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やしたらできあがり。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- 小蕪と胡瓜の生姜餡かけ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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簡単安価に作れる粋な酒肴であと一つが欲しい時重宝しますよ。