「生姜入り、茄子の揚げびたし」 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れて、さらに縦半分に切る。（４等分）
- 2 生姜をみじん切りして調味料と水を加えてひと煮立ちさせる。
- 3 少し多めの油で切った茄子を揚げ焼きして、２の調味液に漬け込んでおく。
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関連情報
- 料理名
- 茄子の揚げびたし
空つばさ。
とある団体さんの賄いご飯を担当しています。
備忘録がてら気まぐれに日々のレシピを。
どうしても市販品も使ってしまいますが、
自家栽培野菜を中心になるべく野菜たっぷりと◎
得意なのは、冷蔵庫の余り食材を片付けること、
苦手食材を食べられるように調理すること。
※いつも勘で作っているのでほぼほぼ目分量です。
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毎日納豆2023/08/15 16:21
味付けの参考にさせていただきました♪レシピありがとうございました♪
レシピへのコメント
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※いつも賄いごはんは勘で作るので分量も手順もざっくりです。