青い部分も丸ごと活用☆あさりとネギの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは4cm分くらいみじん切りにして、残りは斜め切りにする。
   ※青い部分も余さず使う。
2. 2 フライパンに薄く油をひいてみじん切り以外の長ネギを並べ、下処理済みのあさり（ID:1980039869）を広げて置く。

   

3. 3 強めの中火にかけて酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 4 あさりの口が２～３個開いた所でみじん切りのネギを散らして蓋をしたまま火を消し、予熱で口が開くのを待つ。
5. 5 全部あさりの口が開けば出来上がり。
   ※最後まで口を開かないあさりは捨ててください。