鶏レバーペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは水にさらして、血抜きします。
   水がにごったら取り替えます。

   

2. 2 玉ねぎは1センチ大に切り、塩コショウして炒めます。

   

3. 3 レバーも一口サイズに切り炒めます。
   にんにくも入れて、火が通るまで炒めてください。

   

4. 4 いったん、火を止めて牛乳を入れます。

   

5. 5 レバーの赤い部分が無くなるまで煮立たせます。
   味見して塩コショウで調整してください。
   煮立ったら火を止めて、粗熱を取ります。

   

6. 6 熱くなくなったら、ミルミキサーに入れます。
   しっかり挽いてください。

   

7. 7 ペースト状になったら出来上がりです。
   クラッカーや野菜スティックにつけて食べます。