長芋ポテトサラダ! レシピ・作り方

長芋ポテトサラダ!
  • 約30分
  • 300円前後
エミ子のお手軽キッチン
エミ子のお手軽キッチン
長芋をレンチンして潰し、キュウリとハム、塩昆布を加えたポテトサラダです。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 長芋の皮を剥き3cmの輪切りにして耐熱容器に入れ、レンジで8分加熱します。
  2. 2 1を麺棒で粗く叩きすし酢を混ぜ粗熱を取ります
  3. 3 ロースハムは半分に切り7~8mm幅にカットします。
    キュウリは5mm幅の輪切りにして塩を振り10分位おき水気をよく絞ります。
  4. 4 2にロースハムとキュウリを混ぜ、*の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

きっかけ

材料が揃っていたので!

おいしくなるコツ

長芋の食感を残して下さい! あればレーズンやクランベリーを入れると美味しいですよ!

  • レシピID:1980033276
  • 公開日:2020/09/05
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