水出しの煮干しと昆布のお出汁 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 煮干し 20g
- 昆布 5×10cm
- 水 800ml
作り方
-
1
水は一度沸かして冷ましたものを用意。
煮干しは頭と腸を取っておく。 - 2 表面を乾いた布巾でよく拭いた昆布と１の煮干しをピッチャー等に入れ、静かに水を注いで冷蔵庫で12時間寝かせる。
-
3
煮干しと昆布を濾して出来上がり。
冷蔵保存なら3日ほど、冷凍保存なら3週間ほど持ちます。
※冷凍の場合は小分けにしておくと使いやすい。 - 4 出し殻は炒ってふりかけにしたり、佃煮にしたり活用できます。
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- 料理名
- 煮干し出汁
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。
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