大根と手羽先の柔らか煮！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は皮を剥き5cm長さに切り、鍋に入れ被る位の水（分量外）を加えて10分位下茹でして水にさらしザルにあけておきます。
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2
手羽先はよく洗い水分をペーパーで綺麗に拭き取ります。
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3
エリンギは手で割いて干しておきます。
（2〜3日位）
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4
鍋に1の大根と2の手羽先、3のエリンギ、結び昆布を入れ、被る位の水と*の調味料を加え落し蓋をして火にかけます。
か
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5
弱火で1〜2時間位煮たら、火を止めて半日〜一晩位休ませます。
食べる時に、もう一度火にかけ温め器に盛り付け、お好みで辛子か柚子胡椒を付けて召し上がって下さい!
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