鶏肉とピーマンのピリ辛味噌炒めレシピ・作り方

Name: 鶏肉とピーマンのピリ辛味噌炒め
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏肉 180g; ピーマン ２～３個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1粒; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/2; ☆おろし生姜（チューブ） 1.5cm; 片栗粉 適量; ★味噌 大さじ1.5; ★豆板醤 小さじ2; ★醤油 小さじ1; ★砂糖 小さじ１; 油 適量

約30分
300円前後

デラみーやん

豆板醤を加えた味噌で炒めた鶏肉とピーマン。ピリ辛でご飯がすすみます♪

みんながつくった数 11 件

材料（２～３人分）

鶏肉 180g
ピーマン２～３個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1粒
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1/2
☆おろし生姜（チューブ） 1.5cm
片栗粉適量
★味噌大さじ1.5
★豆板醤小さじ2
★醤油小さじ1
★砂糖小さじ１
油適量

作り方

1 鶏肉は一口大に切ってジッパーに入れ、☆の調味料を加えてよく揉み込んでおく。
2 ピーマンと玉ねぎも鶏肉と同じくらいの大きさに切る。
にんにくは薄切りにする。
3 フライパンに油を入れてピーマンと玉ねぎを中火で炒めていったん取り出す。
4 火を弱めてニンニクを炒めて香りを出したら、片栗粉をまぶした１の鶏肉を弱火の蒸し焼きでじっくりと火を通す。
5 鶏肉に火が通ったらピーマンと玉ねぎを戻しいれ、中火にして合わせた★の調味料を入れて全体に絡めたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏肉とピーマンがあったので。

おいしくなるコツ

合わせ味噌はフライパンの空いた所で練ってから混ぜると香ばしくなります。豆板醤の量はお好みで調節してください。鶏肉はもも肉の方が美味しいですが、胸肉でもあっさりとして美味しいです。

レシピID：1980028041
公開日：2019/06/20

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つくったよレポート（7件）

じゃんじゃん0813
2021/10/08 22:46

辛すぎるのは得意じゃないので豆板醤は控えめに半分くらいにしました。ピリ辛じゃなくて甘辛くらいになりました。
おいしくいただきました。
ごつう
2021/08/15 23:24

ピリ辛が食欲増進させました。レシピのご紹介ありがとうございました！
Chai
2021/06/26 11:16

おいしかったです!　また作りたいと思います!
nameko628
2021/06/18 18:46

参考になりました。
レシピありがとうございました。