オクラを乗せたとろろご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- オクラ（鹿児島県産） 2～3本
- 醤油 少々
- 長芋 10cm
- 卵黄 1個分
- ☆白だし 大さじ1
- ☆麺つゆ 小さじ2
- ご飯 2膳
- ごま塩 少々
作り方
-
1
オクラはヘタの部分を取り、塩を入れた熱湯に1分漬けて青臭みを消す。
-
2
オクラの水気をよく切って2mmくらいの輪切りにして醤油少々で和えておく。
-
3
長芋は皮を剥いてすり鉢ですりおろし、☆の調味料を入れてよく混ぜる。
-
4
3に卵黄を入れてさらによく混ぜる。
- 5 炊きたてご飯をふんわりよそって、ごま塩を振り、４をたっぷりかけ、２のオクラを乗せて出来上がり。
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- 料理名
- とろろご飯
デラみーやん
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