簡単三品☆鶏そぼろ丼！副食にそぼろ餡と味噌汁も☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は半分に切り、片方は16等分に切る。いんげんは細かく、その他入れたい具は切る。油揚げ、ﾈｷﾞなどなんでも☆
   
   卵は塩を入れ溶いておき、片栗粉は水で溶いて水溶き片栗粉にしておく。

   

2. 2 最初に小鍋で16等分にした豆腐とワカメや油揚げ、水とだしの素と味噌を入れ、味噌汁を作っておく。
   
   具だくさんになる程、量が多くなるので豆腐の他に具を入れると4人分位になります。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を敷き、卵を流し入れ、中央に向かってぐるぐるかき混ぜて炒り卵にし、器に取り出す。

   

4. 4 そのままのフライパンにもう片方の豆腐を入れ、全面に焼き色をつけ、器に取り出す。

   

5. 5 次にいんげんを入れて炒め、塩胡椒をし、器に取り出す。

   

6. 6 次に鶏挽き肉を入れて炒める。ここで挽き肉から油が出るので、油を追加しなくて済みます☆

   

7. 7 色が変わるまで炒めたら、醤油、みりん、砂糖を入れて炒め煮のようにたまにかき混ぜて、汁が大体なくなったら火を止める。

   

8. 8 どんぶりにご飯を入れ、炒り卵、いんげん、フライパンのそぼろを2/3位盛り付ける。

   

9. 9 再びフライパンに火を付け、残ったそぼろに水溶き片栗粉を流し入れ、よくかき混ぜてそぼろ餡を作り、焼き豆腐にかけて、盛り付ける。

   

10. 10 最初に作っておいた味噌汁が冷めていたら、少し温めて、全部食卓に並べて出来上がり☆