白い平焼きパン レシピ・作り方
材料（1個人分）
- 中力粉 125ｇ
- 粗粒岩塩 2.5ｇ
- モルトパウダー 0.3ｇ
- ビタミンCまたはレモン果汁 微量または1～2滴
- 冷水 78ｇ
- ドライイースト (オーマイ) 茶さじ1杯 (1.4ｇ)
作り方
-
1
注意
熱くなった器具を 扱うときは ミトンなどで やけどしない様にして下さい - 2 茶さじの容量は2mlです
- 3 イースト以外をパンケースに入れ中蓋をして イースト皿にイーストを入れます 外蓋をしてパン生地コースでスタート
- 4 18径のステンレスボールに 油(分量外)を塗り 出来た生地を 丸めボールを被せます
-
5
電気オーブンで 二次発酵
40度 50分
焼成
予熱せずに 両面グリル（300度）7分
220度 5分
ステンレスボールを 取り 200度 5分
これで完成
-
6
1個のカロリー 444kcal
100ｇあたり 247kcal
重さ 180ｇ
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