開いて食べやすい！手羽元でタンドリーチキンレシピ・作り方

Name: 開いて食べやすい！手羽元でタンドリーチキン
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 手羽元 ５００ｇ; 粗挽き黒コショウ 適量; 塩 適量; レモン 適宜; サラダ油 大さじ１・1/2; ビニール袋 １枚; 【調味液】; プレーンヨーグルト ５０ｍｌ; カレー粉 大さじ１; ウスターソース 大さじ１; ケチャップ 大さじ１; 玉ねぎ（すりおろし） ５０ｇ; ニンニク（すりおろし） ２片; 生姜（すりおろし） １片; 塩 小さじ1/2

1時間以上
300円前後

身の茸３３５

手羽元をキッチン鋏で開いて味をしみ込みやすくしビニール袋に漬けこみ、フライパンで焼くだけの手間いらずです。忙しい日にピッタリ！

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

手羽元５００ｇ
粗挽き黒コショウ適量
塩適量
レモン適宜
サラダ油大さじ１・1/2
ビニール袋１枚
【調味液】
プレーンヨーグルト５０ｍｌ
カレー粉大さじ１
ウスターソース大さじ１
ケチャップ大さじ１
玉ねぎ（すりおろし）５０ｇ
ニンニク（すりおろし）２片
生姜（すりおろし）１片
塩小さじ1/2

作り方

1 手羽元は皮目の反対側の薄い皮側にキッチン鋏の先を入れて骨にそって両側開きます（包丁で切り開いてもＯＫ）
皮目にフォークで３～５か所くらい穴を開けます。
2 キッチンペーパーなどで手羽元の水気をとり、バットにラップシートを敷き、お塩とコショウをふりその上に開いた手羽元を皮目を下に並べお塩とコショウをふります（両面お塩とコショウします）
3 ラップシートで包んでクルクルと巻き１０分くらいおきます。
4 厚手のビニール袋に【調味液】の材料を入れ袋の外側から手でもみ込むように混ぜ、手羽元を入れさらに手羽元と調味液を袋の外側から手でもみこみます。
5 よくなじませましたら袋の空気を抜き袋を閉じ、冷蔵庫に入れます。
寝かせる時間は３時間からOKですが味をしみ込むひと晩から１日半くらいまでに焼きます。
6 フライパンにサラダ油を熱して皮目を下にして中火で焼きこんがり焼けましたら返し蓋をして弱火で５分くらい蒸し焼きにします。
7 焼けましたらお皿に盛りつけます。
今日は野生のクレソンをいただいたので添えました。お好みでレモンをつけ合せます。