関東風黒糖のさくら餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんは6等分して丸めておく。
2. 2 ボウルに白玉粉と黒糖を入れて、少量の水を加え、よく混ぜる。
3. 3 薄力粉をふるいで入れながらダマにならないようよく混ぜます。
   ふるったトレーサーを使い漉すと安心です。
4. 4 混ざったらラップをして、20分ほど生地を休ませます。
5. 5 フライパンに薄く油をひいて中火で生地を焼いていきます。
   スプーンの裏で薄く伸ばします。
   綺麗な楕円形にするのが案外難しいです。
6. 6 表面が乾いたら裏返してサッと焼く程度でOKです。
7. 7 丸めた餡をまいて出来上がりです。