まぐろの血合い串焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
血合いをキッチンペーパーで包んで水分が出なくなるまで数回ペーパーを変えます。
玉ねぎ・にんにく・しょうがを粗みじんに切ります。
★の材料をミキサーにかけます。 -
2
血合いを一口大に切り、ミキサーにかけた調味液をボウルに入れて、まぐろの血合いを加えて混ぜ合わせて３０分ねかせます。
その間長ねぎを長さ４ｃｍに切り、花椒ホールをミルで挽きます。
-
3
竹串にまぐろを打ち花椒を両面にまぶして、焦げないように竹串の部分にアルミホイルを巻き、ねぎにサラダ油を塗り、グリルやロースターなどで焼きます。
焼き上がったら皿に盛りつけ完成です。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロの串焼き
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
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