柚子と大根で甘酢漬け*** レシピ・作り方
材料（４～８人分）
作り方
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1
大根の皮を５ｍｍくらいの厚さで剥き、３×１ｃｍ程の棒状に切る
（もったいないので、キレイな皮の場合は他の料理に使います） - 2 大きめのボールに①を入れ、粗塩を全体に混ぜ合わせる
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3
②に、だしこんぶをのせて、しっかりラップをかけ、大根の水分が出るまで置いておく
（今回は一晩置いておきました） -
4
③の大根を別容器に移し、甘酢・柚子の皮を加えれば完成!!
お好みの漬かり具合で***
（今回は半量を塩漬けのままで残し、こんぶと一緒に浅漬けで保存しました）
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りいい36512012/12/17 16:11
おいしくできました。大根消費に助かるー＾＾
レシピへのコメント
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こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
お茶うけやおつまみに合いそうな一品で、美味しそうです♪
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
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ご検討の程宜しくお願い致します。
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