五平もち レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は冷や飯ならばレンジで温める。
   ご飯をボウルに入れてすりこぎでよく潰す。
2. 2 潰したご飯を割り箸か五平餅用の太い木に平らになるように成型する。
   この時調理用の手袋を使うとくっつかなくてやりやすい。
3. 3 餅焼き網の網の部分をとりはずし、五平餅をのせて弱火であぶる。
   薄く焦げ目がついたらひっくり返す。

   

4. 4 味噌は、好みでゴマやクルミを擦って混ぜる。
   ご飯が焼けたら味噌を好きなだけ塗り、再び表面をあぶる。
   焦げやすいので注意。