イソフラボンと野菜たっぷり♪チーズ焼きカレー レシピ・作り方
ちー118
いつも大豆は冷凍保存しているので、ドライカレーに入れて焼いてみました。お水を使わないので栄養も逃げない野菜もイソフラボンもたっぷりの焼きカレーです（*＾-＾*）
材料（3～4人分）
- 合びき肉 200ｇ
- 玉葱 １個
- しいたけ ４枚
- 茄子 １本
- ピーマン １個
- ミックスベジタブル 大さじ２
- 茹で大豆 80ｇ
- コンソメ １個
- カレールー（小分けにできるもの） ２個
- ウスターソース 大さじ２
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- ターメリック 小さじ1/4
- 生姜（すりおろし） 小さじ1/2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- とろけるチーズ 適量
作り方
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1
野菜は全て、粗みじん切りにしておきます。生姜、にんにく、合いびき肉と玉葱を鍋にいれ、油を引かずに炒めます。
-
2
ひき肉の色が変わったら、他の野菜とミックスベジタブル、コンソメをいれ、解けるまで炒め、カレールーを入れます。
-
3
大豆を入れて、弱火で15分くらい煮込みます。
-
4
煮込んだカレーに、ウスターソース、ガラムマサラ、ターメリックで味を調えます。
-
5
器にご飯を盛り、カレー。チーズをのせて、５分位オーブントースターで焼きます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 焼きカレー
ちー118
楽天レシピ「MyBestXmasSweets2015」コンテストのファイナリスト！！本みりんと簡単発酵で作るパンの電子書籍を楽天Booksより「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版し、栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェローとして活動しています。2016旬のごはん「春野菜」に選ばれていま～す(^_-)-☆
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