厚揚げの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【もやしを一緒に添えるなら】
   もやしを沸騰した鍋で茹でてザルにあけておく。

   

2. 2 厚揚げに熱湯をかけて油切りし、ちょうどいい大きさに切ります。

   

3. 3 切った厚揚げの水気を切って、片栗粉をしっかりめにまぶします。
   
   しっかりまぶした方が後でカリッとして美味しいです。
4. 4 ★の材料を混ぜ合わせます。
   砂糖がだいたい溶けるまでね。
5. 5 フライパンに多めの油を熱して、中火で厚揚げを焼いていきます。
   全部の面が焼けるようにひっくり返しながら。
   (けっこう油はねるときあるので気を付けて。)
6. 6 全面がいい感じの焼き色で焼けたら、④で混ぜたものをじゃーっと入れて全体に絡めたら厚揚げは出来あがり★
7. 7 厚揚げをお皿に盛ります。
   
   【もやしを添えるなら】
   フライパンに１のもやしを入れ、残ってるたれと絡めます。
   ちょっと味が足りないかなと思ったら軽く塩コショウを。
8. 8 厚揚げにもやしを盛り合わせて、お好みで刻んだ大葉をのせたら出来あがり★
   
   (写真は大皿盛りで５～６人分の量。)

   

9. 9 以前のトップ写真です。
   こちらは１人分★