手作り鶏団子の煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にこんにゃくアク抜き用の湯を沸かします。
   人参は皮を剥いて食べやすい大きさに乱切り。
   こんにゃくは表面に★塩を振ってこすって洗い流します。一口大にちぎります

   

2. 2 湯が沸いたらサッとこんにゃくを茹でて、ザルにあげておきます。

   

3. 3 ボールに鶏ひき肉を入れて粘るまで手でよく練ります。溶いた卵も入れて練ります。次に☆醤油、小麦粉も入れて全体をよく練りましょう。

   

4. 4 フライパンにトロ火で油をひきます。3の挽肉を6等分に円盤形にして焼いていきます。手に油を付けて(分量外)丸めるかスプーンに取って軽く整えてフライパンに落とします。

   

5. 5 両面焼き目が着くまで焼きます。側面も菜箸で掴んで軽く焼いて、そのままフライパンに火を止め置いておきます。

   

6. 6 鍋に油を入れて、人参、こんにゃくを1分ほど軽く炒めます。
   次に★を全て入れます

   

7. 7 ★を入れたら焼いた鶏団子も入れて落とし蓋をして8分〜10分煮込みます。※煮汁が半分以下位になったら止めて下さい。器によそって汁も少し入れて完成です☆お好みで七味を入れても◎