冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪ レシピ・作り方

冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪
  • 約15分
  • 500円前後
れいにゃ~ん✿
れいにゃ~ん✿
冬至を境に運も上昇するとされ、

かぼちゃを食べて栄養を付け、

身体を温めるゆず湯に入り

無病息災を願いながら

寒い冬を乗りきる知恵とされているそうです

材料(3~4人分)

  • ↓好みのかぼちゃ料理で
  • 【かぼちゃ煮物】
  • かぼちゃ 1/4個
  • 500mI
  • 砂糖 大さじ3~4
  • 醤油(薄口) 大さじ1
  • 塩小さじ 小さじ1/2
  • (濃口醤油の場合)
  • ※もしくは醤油(濃口)と 小さじ2
  • ※塩 小さじ1
  • 【かぼちゃコロッケ】
  • かぼちゃ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • ハム 3枚
  • もしくはミンチ(鶏肉or豚肉or合挽き) 約50g
  • 牛乳 1/4カップ(50g)
  • コンソメの素 約6g
  • 塩胡椒 ひとまわし
  • 薄力粉 ひとまわし
  • 1個
  • パン粉 ひとまわし
  • 鍋から1~3cm程度

作り方

  1. 1 冬至とは24節気の一つで、1年で夜が最も長く昼が短い日です(太陽が一番南にある状態だそうです)
  2. 2 二十四節気は日付固定ではないので、日付は変動します。
    2021年の冬至は12月22日です。
  3. 3 12月22日から次の二十四節気の第23節、
    小寒の2022年1月5日までの15日間ぐらいを指します。
  4. 4 日本人は昔から四季、季節感をとても大切にしてきました。
    春は٭❀*桜、
    夏に花火゚・⋆͛*͛ ͙͛✧*̣̩⋆̩☽
    秋は紅葉、。.:.+*:・*.。.:*
    冬はこたつにミカン〇
  5. 5 ゆず♪♪お風呂入れよ~
  6. 6 江戸時代の人たちの「冬至の日」への想いが込められています

    日本におけるかぼちゃの旬は夏ですが、長期保存ができる野菜です
  7. 7 昔は野菜を1年中食べることは難しいため、ビタミンなどの多くの栄養を含むかぼちゃを、野菜の不足する冬の時期に食べ厳しい冬を元気に乗り切ろうという所からかぼちゃを食べると言われています
  8. 8 かぼちゃサラダ
    さつまいもサラダ

    レシピID:1970023766
    数字の上でクリックするとレシピに飛びます
  9. 9 【レシピ】
  10. 10 ★共通工程✩.*˚

    かぼちゃは種とワタを除いて、3~4㎝角に切ります
  11. 11 【かぼちゃの煮物】

    保存期間:冷蔵庫で約3日
  12. 12 切ったかぼちゃをかぼちゃの皮を上にして広げ、重ならない大きさの鍋に移します
    ★皮と反対側を鍋底に

    鍋底は煮汁の沸騰が直に当たることになるので皮を下にすると煮崩れしやすくなります
  13. 13 鍋に水500mlを加えて中火で沸かします

    沸いたらアクが少し出てきますが、かぼちゃの煮物は特にアクを取らなくてもOKなので、
  14. 14 ※少し強めの弱火でで10分煮ます。

    ✩.*˚コトコトと静かに煮汁が煮立つけど、かぼちゃはさほど動かない程度で
  15. 15 かぼちゃも硬いので、箸でそっと混ぜます。

    混ぜ終えたらかぼちゃの皮面を上に戻します。
    10分位煮込みます
  16. 16 ※少し強めの弱火でで10分煮ます。

    ✩.*˚コトコトと静かに煮汁が煮立つけど、かぼちゃはさほど動かない程度で
  17. 17 10分位たてば
    醤油(薄口)大さじ1と
    塩小さじ1/2を加えます。
    濃口醤油の場合は
    醤油(濃口)小さじ2
    塩小さじ1
  18. 18 箸で混ぜず、鍋を傾けるなどして調味料を全体に広げます
  19. 19 醤油と塩を加えた後は
    約5~7分、大きめのかぼちゃにしっかり火が通るまで煮ます。

    ←串を指してもまだ完全に通らない状態
  20. 20 火通りは竹串を大きなかぼちゃに刺してみて確認します
    串が通れば火を止めます
  21. 21
  22. 22 【かぼちゃコロッケ】
  23. 23 玉ねぎはみじん切りにし、ハムは粗みじん切りにする。
  24. 24 フライパンに油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒めます
    ハム
    もしくはミンチを加え、ひと混ぜし、火を止めます
  25. 25 かぼちゃは種とワタを取り、半分に切って、皮をむいてラップに包みます

    レンジで500Wで約3分、
    裏返してさらに3分程度加熱します
  26. 26 フライパンに
    かぼちゃ1/4
    牛乳1/4カップ
    コンソメ約6g
    塩胡椒ひとまわし
    を入れ、10分ほど煮ます
    ※ゴムベラなどで時々混ぜます。

    火を止めます
  27. 27 粗熱が取れたら、
    炒めた玉ねぎとハム(ミンチ)を加えて混ぜ合わせます
  28. 28 上記を分けて楕円形に形作り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます
  29. 29 天ぷら鍋などに油を入れて180℃の油で約3分色よく揚げます

    ※油を少なくして揚げ焼きでもOKです

きっかけ

かぼちゃ1個でいろいろ作りました\(^^)/ 国産かぼちゃが美味しい♪♪ メキシコ産は安くて手軽で美味しいですね

おいしくなるコツ

かぼちゃはスープやグラタンシチューなどいろいろ使えます\(^^)/ かぼちゃコロッケは中にチーズ入れても美味しいです

  • レシピID:1970023821
  • 公開日:2021/12/21
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
かぼちゃコロッケかぼちゃかぼちゃサラダかぼちゃの煮物
れいにゃ~ん✿
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(27件)

  • アヤアヤコ
    アヤアヤコ
    2022/05/17 21:05
    冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪
    美味しかったです!
  • いちねこ
    いちねこ
    2022/05/08 17:17
    冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪
    煮物にしてみました。皮を上にする煮方とても参考になりました♪ご馳走様でした(*´ω`*)
  • ˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚♡༄お休み中
    ˚✧₊⁎⁎⁺˳✧༚♡༄お休み中
    2022/05/03 07:20
    冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪
    ほくほくかぼちゃのコロッケ美味しかったです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪♡
  • hamupi-ti-zu
    hamupi-ti-zu
    2022/03/24 12:00
    冬至*<|:D)(  ) かぼちゃを食べよう♪♪
    こちらも美味しかったです♪レシピありがとうございます^_^

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る