れんこん挟み焼き☆or れんこんはさみ揚げレシピ・作り方

Name: れんこん挟み焼き☆or れんこんはさみ揚げ
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: れんこん 1節約200ｇ; 豚ひき肉 150ｇ; 玉ねぎ 1／6; パン粉 大さじ1; 生姜すりおろし ひとかけ; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; 塩 大さじ1; 胡椒 ひとかけ; 油 ひとまわし; 〈衣 〉; 小麦粉 大さじ4; 水 大さじ4

約10分
300円前後

れいにゃ～ん✿

れんこんの旬は秋〜冬♪♪

れんこんもミンチ肉を挟めばジューシー

☆ミンチは好みで鶏肉・豚肉・合い挽き好みのものを使ってください

☆揚げても焼いても

みんながつくった数 12 件

材料（2～3人分）

れんこん 1節約200ｇ
豚ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 1／6
パン粉大さじ1
生姜すりおろしひとかけ
みりん大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉大さじ1
小麦粉大さじ1
塩大さじ1
胡椒ひとかけ
油ひとまわし
〈衣〉
小麦粉大さじ4
水大さじ4

作り方

1 れんこんは、皮をむいて５mm幅に切ります

偶数枚きります
2 ひき肉
玉ねぎ
パン粉大さじ1(繋ぎ用)に

みりん、
しょうゆ、
片栗粉
各大さじ１、

しょうがのすりおろしを加えてよく練り混ぜます
3 れんこんを並べて薄く小麦粉をふります

ひき肉を捏ねたものをはさみます
4 小麦粉を薄くふります
※ノリの役目になります
5 〈成形〉
粉をふった面にひき肉をバターナイフなどで塗ります
↓
もう１枚のれんこんを粉の面を内側にして重ね、穴にひき肉が詰まるようにしっかり２枚をくっつけます
6 小麦粉大さじ４
水大さじ4を加え混ぜて衣を作ります

焼く場合は無しでもOKです
7 揚げ油を高温(180℃)に熱し、

れんこんを衣にくぐらせて、カラッと揚げます
8 器に盛ります

好みで
塩と粗びき黒こしょう各少々を合わせて添える。