おつまみに蟹のほぐし身寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司めしは、まず
   粘り出ないようにご飯は普通の白米よりも固めに炊いてください。
   ※水を少し少なめに
   寿司飯コースなどあれば選択。
2. 2 白ごはんを温かいうちにすし酢を加えて混ぜます
   
   
   ※米の量×約1%と決めるとご飯の量が変わってもすし酢の量は迷いません。
   ※1個約30ｇ×個数
   ※ お米の量×1%程度

   

3. 3 うちわや扇風機などで扇いで冷まします。
   
   ※表面がツヤっとしてくるのが理想です
4. 4 ※蟹のほぐし身が缶詰めの場合は水を切っておきます。
5. 5 ☆を混ぜ玉子の薄焼きを作ります
   
   ☆玉子1個
   ☆砂糖大さじ1
   ☆塩少々

   

6. 6 海苔の代わりに
   
   玉子の薄焼きを
   長方形にカットします
   
   海苔の八つ切りサイズ 位

   

7. 7 ご飯は小判型に握ります

   

8. 8 玉子をご飯の前と後ろに巻いて
   
   ご飯の上に蟹のほぐし身を乗せて
   
   完成です