レンチン1回！超もちトロわらび餅♡乳・卵不使用！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、水は50gと150gに分け50gをタピオカデンプンと混ぜる。鍋に200gと、粉末黒糖、砂糖、トレハロースを入れ、沸騰させシロップにする。シロップはたまに混ぜて、ちゃんと溶かす
2. 2 タピオカと水は放置するとガチガチして混ぜにくいので、沸くまでは軽く混ぜる。沸いた熱々のシロップを、泡立て器で混ぜながら入れる。ほんのり透明がかった白っぽい液ができる。

   

3. 3 温かい内にレンチンOKのタッパーに流し、ラップをかけ500wで2分半チン！
   開けてみて、全面的に透明ならOK！
4. 4 火は通っているので、まわりの水でふやけたようなのは箸でまぜ込めば良い。下に生のものが入っている様に見えるが、空気が入っているだけ。粗熱がとりラップなしで冷蔵庫へ。（むれるので）

   

5. 5 約30分冷やす。お急ぎなら冷凍庫に15分程冷やすと良い。きな粉をまぶして切り、お皿に盛り付けていただきます！

   

6. 6 タピオカデンプンで作ると超もちトロです！！3日間は冷蔵で食べたいのでトレハロースを入れましたが、家にない、又は保管目的がなければ、砂糖にしてもOK。→追記・トレハ入4日美味しかった
7. 7 他にも、パン、ケーキ、クレープの生地などに加えてもちっとさせたりできるし、ポンデケージョも美味しくできます！オススメなので1袋ストックしては？？私はカルディかネットで購入します。