夏野菜たっぷりラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 夏野菜たっぷりラタトゥイユ
Total time: 1 h
Yield: 5-6
Cuisine: フランス料理
Ingredients: パプリカ赤 1個; パプリカ黄 1個; ズッキーニ 1本; ナス 1本; 玉ねぎ 1個; セロリ 1本; ハーフベーコン 1パック; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ3; ローズマリー 1本; ローリエ 1枚; ドライタイム 少々; トマト缶（カット） 1個; 塩 少々; 胡椒 少々; 固形コンソメ 1個

約1時間
500円前後

higami1126

そのまま食べても、パンに乗せてもパスタソースにしても、お弁当おかずでも◎たっぷり作って冷凍保存も出来ます！

みんながつくった数 1 件

材料（5-6人分）

パプリカ赤 1個
パプリカ黄 1個
ズッキーニ 1本
ナス 1本
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
ハーフベーコン 1パック
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ3
ローズマリー 1本
ローリエ 1枚
ドライタイム少々
トマト缶（カット） 1個
塩少々
胡椒少々
固形コンソメ 1個

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作り方

1 パプリカ玉ねぎは1センチ角に切る。ズッキーニとナスは1センチ幅の銀杏切り。ニンニクは微塵切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
お弁当用に小さめです。
2 オリーブオイル大さじ2を鍋に入れ、ニンニクを弱火で炒める。香りが移ったらベーコンを炒め、玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒める。
3 ズッキーニとナスを入れて、大さじ1のオリーブオイルを回しかけ全体に油が馴染むように炒める。
4 パプリカも加えて軽く炒めたら、トマト缶を汁ごと全ていれて、ハーブ全てと塩小さじ1/2、固形コンソメを砕きながら入れ、全体を混ぜ、20-30分時々鍋を揺すりながら煮混む。
5 最後に塩胡椒で、味を整えて全体を大きくざっくり混ぜて出来上がり。